VIN SANTO DEL CHIANTI DOC 2018

Il Vin Santo del Chianti DOC è uno dei vini più famosi, rinomati e caratteristici della tradizione locale toscana. È un vino passito complesso e di alta qualità, prodotto con uve Malvasia Aromatica (60%), Trebbiano (20%) e Chardonnay (20%) da vigneti con 5500 ceppi per ettaro e raccolta tardiva delle sole uve ritenute idonee alla sua produzione.

Il Vin Santo è un vino molto particolare e prezioso, che rispetta rigorosamente le più antiche tradizioni contadine. La vendemmia viene fatta a mano, selezionando le uve migliori che vengono sottoposte ad un lungo e naturale appassimento di almeno 6 mesi. Durante questo periodo, le uve perdono naturalmente più del 20% del loro contenuto di acqua, concentrando lo zucchero e tutti gli altri componenti negli acini. Le uve appassite vengono pressate e il mosto ottenuto viene messo in piccole botti per una lenta fase di fermentazione, che precede un periodo di invecchiamento, nella vinsantaia, della durata di almeno 6 anni. Il vino viene anche affinato in bottiglia per altri 12 mesi prima dell'immissione al consumo.

Il Vin Santo del Chianti DOC ha un colore ambrato chiaro ma intenso e luminoso, con aromi eterei e sapori unici. Straordinario per accompagnare dessert o come vino da meditazione.

Servire ad una temperatura di 18° C.

Ha una gradazione alcolica di 16,5%.