FARRO PERLATO 500 GR

Il Farro è la tipologia più antica di grano utilizzata dall’uomo. Al fine di essere consumato nelle nostre tavole, esso deve subire alcuni processi lavorativi. Tra di essi, la perlatura è l’operazione attraverso cui, graffiando la superficie del seme, si ottiene un chicco più chiaro e, quindi, più simile al riso. Questa lavorazione, pur non intaccando le proprietà nutritive ed organolettiche del cereale, lo rende meno ricco di fibre rispetto a un farro solamente decorticato. È ottimo per insalate fredde e zuppe.

Confezione da 500 grammi