CILIEGIO IN FIORE SPUMANTE ROSATO

Il "Ciliegio in Fiore" è un vino spumante molto delicato e raffinato caratterizzato da aromaticità e freschezza. Questo spumante viene prodotto sulle colline senesi, da vigneti con 5500 ceppi per ettaro e una produzione di 100 quintali di uva per ettaro. Le uve utilizzate sono Sangiovese (100%).

Le uve vengono raccolte precocemente per rispettarne l'acidità e l'aromaticità e, dopo una pressatura delicata, vengono messe a macerare a bassa temperatura per alcune ore. Il mosto viene separato dalle bucce con una pressatura soffice e fermentato a temperatura controllata con lieviti aromatici selezionati. Terminata la fermentazione, il vino viene affinato in serbatoi di acciaio inox e poi sottoposto alla spumantizzazione secondo il metodo Charmat.

"Ciliegio in Fiore" è un vino di colore rosato chiaro tendente al salmone, reso cristallino dal perlage fine e persistente. Aromaticamente fruttato con sentori floreali con leggere note di petali di rose. Il suo bouquet fine e delicato è ben supportato da una giusta sapidità e freschezza al palato. Il perlage fine e persistente dona un giusto equilibrio gusto-olfattivo e una suadente sensazione di vivacità. Questo spumante è un vino versatile a tutto pasto. È ideale anche per un aperitivo o un brindisi con gli amici, con antipasti, primi o secondi piatti di pesce di mare o di lago, o semplicemente per accompagnare panettoni e pandori.

Servire ad una temperatura di 6° C.

Ha una gradazione alcolica di 11,5%.