CILIEGIO IN FIORE SPUMANTE DOLCE

Il "Ciliegio in Fiore" è un vino spumante molto delicato e raffinato caratterizzato da aromaticità e freschezza. Questo spumante viene prodotto sulle colline senesi, da vigneti con 5500 ceppi per ettaro e una produzione di 100 quintali di uva per ettaro. Le uve utilizzate sono Malvasia del Chianti (30%), Malvasia Aromatica (30%), Chardonnay (30%) e Trebbiano (10%).

Le uve vengono raccolte precocemente per rispettarne l'acidità e l'aromaticità e, dopo una pressatura delicata, vengono messe a macerare a bassa temperatura per alcune ore. Il mosto viene separato dalle bucce con una pressatura soffice e fermentato a temperatura controllata con lieviti aromatici selezionati. Terminata la fermentazione, il vino viene affinato in serbatoi di acciaio inox e poi sottoposto alla spumantizzazione secondo il metodo Charmat.

"Ciliegio in Fiore" è un vino di colore giallo paglierino chiaro reso cristallino dal perlage fine e persistente. Aromaticamente fruttato con evidenti sentori di pera e frutta a polpa bianca, è altrettanto floreale con note di fiori a petali bianchi. Il suo bouquet fine e delicato è ben supportato da una giusta sapidità e freschezza al palato. Il perlage fine e persistente dona un giusto equilibrio gusto-olfattivo e una suadente sensazione di vivacità. Questo spumante è ideale per un brindisi con gli amici, per accompagnare biscotti secchi, dolci con crema o frutta. Abbinamento classico con panettone e pandoro.

Servire ad una temperatura di 6° C.

Ha una gradazione alcolica di 6,5%.